「食の情報を正しく、魅力的に伝える専門家」を育成する資格でメディア、飲食業界、商品開発、観光など、“食”と“伝える”を結ぶプロとしてのスキルが身につきます。
食品・飲食店・地域の食文化などに関する分析力、評価力、発信力を総合的に学びグルメレポート・商品レビュー・食イベント企画などに活かせます。
受験資格と難易度
4級（入門レベル）
受験資格
- 年齢・学歴・経験不問
- 誰でも受験可能
- 食に興味があればOK（学生や主婦の方にも人気）
難易度
- 難易度：★☆☆☆☆（非常にやさしい）
- 合格率：約90％以上
- 基礎知識の確認が中心、テキストをしっかり読めば合格可能
- 自宅受験・マークシート形式のため、プレッシャーも少ない
3級（実践レベル）
受験資格
- 4級取得者のみが受験可能
- 文章力・表現力のトレーニングを受けるため、4級での基礎学習が前提
難易度
- 難易度：★★☆☆☆（やややさしい）
- 合格率：約70〜80％
- 食の表現力・味覚の言語化が求められる
- 課題レポートや表現演習が含まれ、実技的な学びが中心
2級（応用・企画レベル）
受験資格
- 3級取得者のみ受験可能
- 実務経験は不要だが、プレゼンや企画書作成の基礎力が必要
難易度
- 難易度：★★★☆☆（中程度）
- 合格率：約50〜60％
- 出題内容がやや高度で、企画力・分析力・提案力が評価される
- プレゼンテーションや面接形式の審査があり、準備がカギ
1級（上級・専門家レベル）
受験資格
- 2級取得者のみが受験可能
- 協会が定める条件を満たした人（※講師や監修者として活動するための資質が重視される）
難易度
- 難易度：★★★★☆〜★★★★★（やや難関〜難関）
- 合格率：非公開（推定30％前後）
- 専門的な論文、指導案、プレゼンなど多面的評価
- 指導力・業界視点・発信力が重視されるプロレベルの試験内容
試験内容
4級（基礎・入門レベル）
試験形式
- マークシート式の筆記試験（自宅受験）
- 制限時間：約60分
出題内容
-
食の歴史と文化
- 和食・洋食・中華の基礎知識、地域食文化の違い
-
栄養・調理・衛生の基礎
- 食品衛生、栄養素、調理方法の基礎
-
飲食店の基礎知識
- サービスの種類、業態、マナーなど
-
フードアナリストの役割
- 食を「正しく・魅力的に」伝えるとは何か
合格基準
- 正答率約70％以上が目安
3級（実践・表現力レベル）
試験形式
- 筆記試験＋実技（表現課題・レポート）
- 会場受験またはオンライン受験
出題内容
-
味覚の言語化トレーニング
- 五味の特徴・感じ方を言葉にして説明
-
食レポート作成
- 実際の食品・料理について文章で評価（400〜600字程度）
-
表現技法の基礎
- 比喩・視覚的表現・ストーリー性を持った伝え方
-
グルメ表現とメディアの関係
- メディアリテラシー、SNS発信の基本
合格基準
- 筆記＋レポート総合評価で70％以上を目安
2級（応用・企画力レベル）
試験形式
- 企画書提出＋プレゼンテーション＋面接審査
出題内容
-
食のプロモーション企画
- 商品・飲食店・地域グルメなどのPR企画を立案
-
ターゲット設定・市場分析
- ペルソナ設計、競合分析、ニーズ把握など
-
プレゼンテーション
- 企画内容を5〜10分程度で発表
-
質疑応答（面接）
- 審査員からの質問に対する応答力も評価対象
合格基準
- 総合的な表現力・提案力・企画の実現性を総合判断
1級（上級・指導者レベル）
試験形式
- 論文提出＋模擬授業・講義発表＋面接審査
- 各課題は個別にスケジュールされる（年間数回）
出題内容
-
食文化または食産業に関する専門論文
- 指定テーマに沿った2,000〜3,000字程度の論文提出
-
教育スキル（模擬授業）
- 初学者向けにフードアナリストの概念を講義形式で解説
-
リーダーシップ・表現力の評価
- フィードバック対応、指導案の構成力など
-
面接審査
- 講師適性・業界知識・社会的視点が問われる
合格基準
- 高度な知識・構成力・指導力をバランス良く備えていること
試験対策
4級（基礎・入門レベル）
対策ポイント
- 基礎的な食の知識を幅広く学ぶことが重要
- テキスト学習＋過去問で十分合格可能
学習方法
-
公式テキストをしっかり読み込む
- 食文化・栄養・衛生・マナーなど、章ごとに要点を整理
-
練習問題・模擬問題を繰り返す
- 単語や定義だけでなく、意味や背景も理解する
- 苦手分野はまとめノートで整理
学習期間の目安
- 約1〜2週間（1日30分〜1時間程度）
3級（実践・表現力レベル）
対策ポイント
- 味覚表現や文章力が問われるため、実際に食べて、書く練習が効果的
学習方法
-
食リポートの練習
- 食べた物の味・食感・香りを具体的な言葉で書いてみる
-
他人の食レビューを分析
- 雑誌やSNSのグルメ記事を見て、表現のテクニックを学ぶ
-
レポート課題に慣れる
- 実際の課題例を参考に、構成（導入・特徴・総評）を意識して練習
学習期間の目安
- 約2〜3週間（文章表現に自信がない方は1か月ほど）
2級（応用・企画力レベル）
対策ポイント
- 企画力・プレゼン力が問われるため、実例を調べて実践的なアウトプット練習をする
学習方法
-
企画書の基本構成を覚える
- 目的、ターゲット、内容、期待される効果を明確に記述
-
プレゼン練習（音読・録画）
- 5分程度で伝えられる構成を意識し、話す練習
-
市場調査・競合分析を取り入れる
- 説得力を増すためにデータや事例を活用する
学習期間の目安
- 約1〜2か月（企画書作成＋プレゼン練習込み）
1級（上級・教育者レベル）
対策ポイント
- 食に関する深い知識＋指導力が求められるため、論理的な構成力と教育的視点が必要
学習方法
-
専門論文の構成を学ぶ
- 序論→背景→課題→提案→結論の流れを意識
-
模擬講義・指導案の作成練習
- 初心者向けにわかりやすく解説するスキルを養う
-
面接練習・質疑応答対策
- 過去問や想定質問をまとめておき、簡潔に答える練習
学習期間の目安
- 約2〜3か月以上（論文＋講義＋面接対策を含む）
共通のおすすめ対策
公式教材の活用
- 協会認定のテキスト・ワークブックを使用
- 動画講座で要点を視覚的に学ぶ方法も効果的
表現力を鍛える方法
- 日々の食事をSNSやノートでレビュー
- 「五感」を使って味を言葉にするトレーニングを継続
模擬試験・課題提出の事前準備
- 実際に提出するスタイルで練習し、時間配分や構成感覚を身につける
取得後に出来ること
メディア・出版業界で活躍できる
食に関する文章・企画のプロとして活動
- グルメライター、コラムニスト、ブロガーとして食をテーマに記事を書く
- 雑誌・Webメディア・SNSなどでの執筆・情報発信
書籍出版・レビュー記事の執筆
- 飲食店レビューや料理本の監修・執筆
- レシピ紹介や“味の言葉”にこだわった食表現
飲食業界・商品開発で活かせる
メニュー開発や販促提案
- 味覚・見た目・食べやすさを言語化して企画に反映
- ターゲットに合わせた表現で販促コピーやPR戦略の提案も可能
商品レビュー・プロモーションサポート
- 新商品の試食レビュー
- SNSやLP（ランディングページ）のキャッチコピー作成
観光・地域活性化分野での活躍
ご当地グルメや地域文化の魅力発信
- 地域の食材や郷土料理を魅力的に伝える案内人として活動
- 観光PRや食イベントの企画・ナビゲーター役も可能
フードツーリズム関連業務
- 食をテーマにした旅行プランや体験イベントの企画
- 食文化×観光のガイドやレポーターとしても活躍
講師・教育分野での活動（上位資格）
フードアナリスト講座の講師
- 2級以上の取得＋一定条件を満たすと認定講師として登録可能
- 食文化や表現力を教える仕事に関わることができる
学校やカルチャーセンターでの講義
- 食育・文章表現・味覚の教育講座の開催
- 主婦・学生・シニア向けの趣味講座や地域セミナー講師にも
副業・個人活動にもつなげられる
SNS・YouTubeなどでのグルメ発信
- フードアナリストの肩書きを使って食レビュー動画や記事を発信
- フォロワーや読者を集めてインフルエンサー的活動も可能
イベント企画・ワークショップ開催
- テイスティング会、グルメ勉強会、食べ比べイベントなどを自主開催
- ファンづくりやコミュニティ運営に活用できる
資格を活かす具体的な職種・役割
| 活動分野 | できること |
|---|---|
| メディア系 | グルメ記事執筆、レビュー、ライター活動 |
| 飲食系 | 商品企画・販売促進、メニュー提案、店舗PR |
| 観光系 | 食イベント企画、地域食文化の紹介、フードガイド |
| 教育系 | 講師活動、カルチャー講座、フード表現指導 |
| 副業・個人 | ブログ・SNS発信、YouTube運営、イベント開催 |
その他食品系資格一覧
食品衛生責任者
ふぐ調理師
すしエンターティナー
家庭料理技能検定
フードコーディネーター
カフェプランナー
雑貨カフェクリエイター
フードアナリスト
デザートクリエイター
惣菜管理士
ソムリエ
バーテンダー
ワインエキスパート
チーズプロフェッショナル
コーヒーコーディネーター
ティーインストラクター
ビアテイスター
紅茶コーディネーター
きき酒師
焼酎アドバイザー
日本茶インストラクター
中国茶認定初級インストラクター
