中国茶認定初級インストラクター

中国茶を「知る・淹れる・伝える」人を育てる資格で初級インストラクターは、中国茶の基礎的な分類・歴史・作法・抽出法などを体系的に理解し中国茶の基本知識と茶藝（淹れ方・所作）を教えられる人材の育成が目的とされた資格です。

ご家庭での中国茶の楽しみはもちろん、サロン・イベントなどで基礎的な指導が可能になります。

■主催
日本中国茶普及協会

受験資格と難易度

受験資格（受講資格）

年齢・学歴・経験の制限なし

• 中国茶に興味がある方なら誰でも受講可能
• 茶道・中国語・飲食の経験は不要
• 男女問わず、初心者から講師志望まで幅広く対応

こんな方におすすめ

• 中国茶を基礎からしっかり学びたい方
• 将来的に教室・イベントを開いてみたい方
• 日本茶や紅茶の経験を生かして、新たなジャンルに挑戦したい方

難易度（合格率の目安）

やさしめの内容で、学習すればほぼ合格可能

試験項目	内容	難易度（5段階）	合格率の目安
筆記試験	用語・分類・製法の選択＆記述	★★☆☆☆	約90％以上（推定）
実技試験	基本の淹れ方・所作	★★☆☆☆	丁寧に学べば問題なし
総合評価	出席＋理解度＋所作	★★☆☆☆	ほとんどの方が合格

難しさより「丁寧さ・継続」が評価される

• 知識の正確さよりも、「茶藝に対する姿勢」や「落ち着いた所作」を重視
• 実技で失敗しても、努力と理解が伝われば合格できるケースが多い

試験内容

試験の全体構成

試験は「筆記試験＋実技試験」の2部構成

• 講座の最終日に実施されることが多い
• 一般的な筆記テストのような堅い形式ではなく、受講生の理解と姿勢を確認するもの

筆記試験の内容

出題形式

• 選択式＋簡単な記述問題（計10〜20問程度）
• 時間：約30〜40分（会場により異なる）

主な出題範囲

1. 中国茶の六大分類と特徴
   • 緑茶・青茶（烏龍茶）・紅茶・白茶・黄茶・黒茶
   • 発酵度・色・香り・代表的な茶葉名など
2. 製法と発酵の理解
   • 各茶種の製造工程
   • 揉捻・殺青・乾燥などの用語解説
3. 茶器の名称と使い方
   • 蓋碗・急須・茶海・聞香杯などの名称と役割
4. 中国茶の文化と歴史
   • 中国茶の起源、茶藝の意味、地域性（福建省、広東省など）
5. 適切な淹れ方の理論
   • 湯温・茶葉量・抽出時間の目安とその理由

評価ポイント

• 基礎知識がしっかり身についているか
• 理解の深さよりも、**「講座内容をきちんと復習しているか」**が重視される

実技試験の内容

試験形式

• 指導者の前での個別実技／またはグループ実技形式
• 試験時間：一人5〜10分程度（講座によって異なる）

主な評価項目

1. 基本的な中国茶の淹れ方
   • 蓋碗または急須を使った抽出手順
   • 適切な湯温、茶器の取り扱い、茶葉の計量、抽出時間の管理
2. 茶藝（所作）
   • お茶の提供時の動作の美しさや流れ（茶杯の持ち方・お湯の注ぎ方など）
   • 清潔感、落ち着き、丁寧な姿勢
3. お客様へのひとこと説明（任意）
   • お茶の種類や味の特徴を簡潔に伝える練習（講師が求めた場合）

評価ポイント

• 所作の正確さ・美しさ・基本の理解
• 「上手さ」よりも、茶への敬意と丁寧さが重視される

合格基準

項目	評価方法	基準
筆記試験	正答率＋記述の表現力	概ね70〜80％以上の理解度
実技試験	実技の流れ・所作の丁寧さ	安定した動作・茶器の正確な扱い
出席・態度	出席率・受講態度	約80％以上出席・真摯な学びの姿勢

試験対策

筆記試験対策

対策のポイント

• 出題範囲はすべて講座内で学ぶ内容から出題
• 暗記よりも、理解しながら覚えることが重要

学習方法

• 六大茶類の分類をしっかり整理する
  • 緑茶／青茶（烏龍茶）／白茶／黄茶／紅茶／黒茶
  • 製法・発酵度・代表的な銘柄を対応させて覚える（例：鉄観音＝青茶）
• 製法の流れは図解で覚える
  • 揉捻、殺青、乾燥などの工程を流れで整理
  • 同じような工程が多いので、違いを比べて暗記
• 茶器の名前と使い方も要チェック
  • 蓋碗、茶壺（急須）、茶海、聞香杯など
  • 写真と用途をセットで覚えるのがおすすめ

テスト対策ノートの活用

• 1ページに1茶類＋茶葉の特徴や淹れ方を書いてまとめる
• 中国茶の地図（福建省・雲南省など）も描いておくと理解が深まる

実技試験対策

対策のポイント

• 「上手さ」よりも丁寧さ・所作の美しさ・落ち着きが評価される
• 練習回数よりも1つ1つの動きに意味を込める意識が大切

練習方法

• 基本の淹れ方を動画で見て繰り返し練習
  • 湯の温度・茶葉量・時間などを正確に
  • 流れるような手順を意識する（蓋碗の持ち方・湯の注ぎ方）
• 所作をスマホで撮影し、自分で確認
  • 手の動き、姿勢、茶器の置き方を客観視すると改善点が見つかりやすい
• 聞香杯や茶杯の扱いも練習する
  • 湯の移し方や「茶を通じておもてなしする気持ち」が伝わるように

実技の前に確認しておきたいこと

• 茶器の位置は正しいか（動線がスムーズか）
• 試験前に茶器を拭いてあるか（清潔感があるか）
• 緊張しても呼吸を整え、笑顔を忘れずに

試験直前の対策ポイント

知識の整理

• 自分なりの「中国茶マトリックス」を作る
  例）緑茶＝不発酵・茶葉を開いて楽しむ・甘みが強い
• テキスト巻末の用語集や小テストで復習する

実技の最終チェック

• 茶葉・湯量・時間を一度ノートに書き出す
• 練習は「ゆっくり・丁寧・静かに」が基本

取得後に出来ること

基礎知識と茶藝を活かして「教える・伝える」活動ができる

お茶会・サロンの開催が可能に

• 自宅やカフェで、ミニ中国茶会・入門体験会などを開催
• 友人や地域の集まりで、中国茶の楽しみ方を紹介できるようになる

初級講師としての登壇の第一歩に

• 公民館、カルチャースクール、ママサロンなどで
  「中国茶って何？」「淹れ方の基本」などの入門講座を担当する機会が広がる

日常のティータイムが“文化的なおもてなし”に変わる

家庭での中国茶がより美しく、楽しくなる

• 来客時に茶藝を取り入れたおもてなしができる
• 茶器・茶葉選び・所作などに自信が持てるようになる

茶葉や茶器の知識を深めて選べるようになる

• お店やオンラインで、中国茶のラベル・種類を正しく理解して購入・提案できる
• 家庭での「日常茶」から「特別な茶藝」まで、シーンに合わせた楽しみ方が可能に

資格名を活かして自己PRができる

SNS・ブログ・YouTubeでの発信に信頼感が加わる

• 中国茶のレビュー、淹れ方動画、茶会レポートなどに
  「初級インストラクター資格取得」の肩書きがあると説得力UP

名刺やプロフィールに記載可能

• フリー講師・サロンオーナー・イベントスタッフとして活動する際にも有利

上位資格へのステップアップがしやすくなる

中級・上級インストラクター資格への道が開かれる

• 中級では、教室運営や応用茶藝（聞香杯の活用など）が学べる
• 上級では、中国茶の文化背景・専門講師・講座監修などの高度な活動が可能

海外（中国・台湾）との茶交流への基礎づくりに

• 現地の茶館訪問や茶旅でのコミュニケーションに役立つ
• 「中国茶を知っている」日本人として尊重されやすい

活かせる場面と職種の一例

活動分野	活かせること
教育・地域活動	茶会・文化講座の講師・企画運営
カフェ・飲食	茶器選定・中国茶メニューの監修
執筆・発信	茶コラム・ブログ・SNSでの情報発信
商品開発・販売	茶葉・茶器の販売サポート・セレクト業務
海外交流	中国・台湾への茶旅や交流イベント参加

こんな方におすすめの資格活用

• 「人に中国茶を伝えてみたい」と思った方
• お茶会や教室を開いてみたい方
• 日々のティータイムをもっと奥深く楽しみたい方

その他食品系資格一覧

食品衛生責任者
ふぐ調理師
すしエンターティナー
家庭料理技能検定
フードコーディネーター
カフェプランナー
雑貨カフェクリエイター
フードアナリスト
デザートクリエイター
惣菜管理士
ソムリエ
バーテンダー
ワインエキスパート
チーズプロフェッショナル
コーヒーコーディネーター
ティーインストラクター
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紅茶コーディネーター
きき酒師
焼酎アドバイザー
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